Lạ miệng với đặc sản An Giang bò leo núi Tân Châu

Oanh Kiều 12/10/202312/10/2023 0 Comments Bò leo núi, Bò leo núi An Giang

Bò leo núi là một món ăn đặc sản có nguồn gốc từ Campuchia, nhưng đã được người dân vùng đất Tân Châu, tỉnh An Giang tạo ra và biến tấu thành một món ăn độc đáo theo công thức riêng. Món ăn này thu hút du khách bởi cách chế biến độc đáo và hương vị thơm ngon. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá về món bò leo núi và những điểm đặc biệt của nó.

1. Nguyên liệu và cách chế biến bò leo núi

Món bò leo núi được chế biến từ thịt bò thái miếng dày, sau đó tẩm ướp với gia vị truyền thống. Thực khách có thể ăn kèm các loại rau củ theo mùa và không thể thiếu trứng gà. Trứng gà tươi được đập sẵn và đặt ngay giữa đĩa thịt. Khi ăn, thực khách sẽ khuấy đều trứng gà để làm mềm thịt bò và tăng thêm vị ngậy. Thịt bò sau đó được nướng trên một vỉ có thiết kế nhô cao giống hình dáng của một quả núi.

Nguyên liệu chế biến món bò leo núi Tân Châu – Nguồn: @VnExpress

2. Quá trình chế biến và hương vị đặc trưng

Trước khi thịt bò được nướng, người ta đặt một miếng mỡ lợn dày lên đỉnh vỉ để khiến miếng mỡ tan chảy và thấm vào thịt bò. Vỉ nướng bò leo núi này được để bên trong chiếc nồi chứa nước lẩu ninh từ xương bò. Đây được coi là cách chế biến “nhất tiễn song tiêu” (hai trong một), vừa nướng vừa ninh. Trong quá trình chờ thịt chín, khách có thể nhúng rau và các loại thực phẩm khác vào nước lẩu.

Hấp dẫn hương vị cùng món bò leo núi An Giang – Nguồn: @VietnamNet

Món bò leo núi có hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Miếng thịt bò nướng vẫn còn nóng hổi khi được đưa ra, vừa ăn vừa thổi để tận hưởng toàn bộ hương vị thơm ngon. Nhiều thực khách đánh giá rằng món bò leo núi ngon nhất khi được thưởng thức cùng với bánh tráng, rau sống và nước chấm theo công thức riêng của từng quán. Một số quán thậm chí sử dụng mắm Bồ Hốc (Prahok), một loại mắm đặc trưng của người Khmer ở Campuchia, để chấm kèm.

3. Đặc sản thu hút du khách

Bò leo núi đã trở thành một đặc sản độc đáo và thu hút được sự quan tâm của du khách. Cách chế biến độc đáo và hương vị thơm ngon là những yếu tố chính khiến món ăn này được ưa chuộng. Mỗi phần bò leo núi có giá từ 100.000 đến 200.000 đồng, tùy vào lượng thịt bò, phục vụ khoảng hai đến bốn người.

Chủ quán nướng chia sẻ rằng khách hàng thường đông nhất vào buổi tối hoặc khi trời mưa. Trong mùa cao điểm từ tháng 6 đến tháng 10 hàng năm, quán nướng bán gần 100 suất bò leo núi mỗi tối. Khách đến thưởng thức món này chủ yếu đến từ TP HCM, Cần Thơ và Đồng Tháp. Đối với người địa phương, giá cả phải chăng và khả năng ngồi nhậu là những lý do khiến họ rất ưa chuộng món bò leo núi.

4. Vị vấn vương món bò leo núi

Bò leo núi là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng Tân Châu, An Giang. Được chế biến từ thịt bò thái miếng dày, tẩm ướp gia vị truyền thống và nướng trên vỉ có thiết kế nhô cao giống hình quả núi, món bò leo núi mang đến cho thực khách hương vị độc đáo và thơm ngon. Quán nướng bò leo núi tại Tân Châu thu hút đông đảo du khách, đặc biệt vào buổi tối hoặc khi trời mưa.

Nếu bạn đến vùng An Giang, hãy không bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn đặc sản này để trải nghiệm hương vị độc đáo của đất phương Nam Việt Nam. Đây là một trong những món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ nổi tiếng và được rất nhiều thực khách ưa chuộng. Món bò leo núi không chỉ có hương vị đặc trưng, mà còn tạo cho người thưởng thức cảm giác ấm áp và gần gũi với thiên nhiên.

5. Bò leo núi An Giang – Sự tò mò kích thích vị giác

Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị độc đáo của món bò leo núi, hãy lên đường đến An Giang để thưởng thức. Điều đó chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị và hấp dẫn.

Kích thích sự tò mò du khách bằng hương vị đặc trưng bò leo núi – Nguồn: @VnExpress

Vậy là chúng ta đã cùng khám phá về món ăn đặc sản nổi tiếng của An Giang – bò leo núi. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách chế biến và hương vị đặc trưng của món ăn này. Hãy đến và thưởng thức để cảm nhận sự khác biệt và độc đáo của món bò leo núi.

Nguồn: VnExpress

Bài viết tham khảo:

xsag.me